Thay cho kiểu làm cookies truyền thống, bạn có thể tạo nên hương vị của hoa quả trong mỗi chiếc bánh bằng chính những loại quả thơm ngon, quen thuộc.
Nguyên liệu:
100g bơ nhiệt độ phòng
120g cream cheese nhiệt độ phòng
130g đường
150g dưa gang
230g bột mì
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1/2 muỗng cà phê vani
1/2 muỗng cà phê baking soda
Cách làm:
– Nghiền hoặc xay mịn dưa gang, sau đó lược qua rây.
– Cream cheese, bơ và đường đánh bông mịn (A).
– Cho tiếp nước cốt chanh, vani, dưa gang vào hỗn hợp A trộn đều (B).
– Sau cùng là cho bột và baking soda vào hỗn hợp B trộn đều (C).
– Cho hỗn hợp C vào túi bắt bông kem, lắp đui tùy ý thích, lót giấy nến vào khay và bóp bột lên khay (nhớ chừa khoảng cách cho bánh nở không dính vào nhau).
– Làm nóng lò trước 10 phút với nhiệt độ 160 độ C, cho khay bánh vào rãnh giữa nướng từ 15 – 20 phút (tùy bánh lớn nhỏ), hai lửa với nhiệt độ là 160 độ C.
– Bánh chín cho ra rack để nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh bảo quản kín để bánh được giòn lâu.
Bài và ảnh: Hồng Võ
Có vô số những công thức cookies khác bạn sẽ muốn thử đấy.
