Nấm kẹp thịt bò là món ăn kiểu Tây nhưng nguyên liệu lại rất gần gũi với người Việt. Bạn có thể thử món này vào những dịp đặc biệt nhé.
Nguyên liệu:
10 cây nấm mỡ (loại to)
100g thịt bò mềm
2 trái cà chua
Xà lách
1 củ hành tây
Que xiên
Gia vị: 1/2 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương (xì dầu), 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
– Nấm cắt bỏ phần cuống, lột vỏ ngoài ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra trụng sơ qua nước sôi khoảng 1 phút vớt ra để ráo.
– Thịt bò xắt miếng (bề rộng tương đương với chu vi nấm) sau đó ướp gia vị cho thấm.
– Hành tây lột vỏ xắt khoanh ngâm dấm đường cho bớt hăng.
– Xà lách rửa sạch xắt miếng tương đương với nấm.
– Cà chua xắt khoanh.
– Xào chín thịt bò nhanh tay với lửa lớn.
– Xếp hành tây, cà chua, thịt bò, xà lách lên mặt trong của nấm.
– Úp 1 nấm khác lên trên.
– Dùng que xiên dính 2 nấm lại.
– Xếp ra dĩa dùng chung với nước tương và ớt.
Bài và ảnh: Orchid Nguyễn (Lan Nguyễn)
Xem thêm: Cua nhồi nấm cũng là một món ăn rất lạ miệng
